推車之道
一
手工不可被取代
一隻蝦餃十八褶，師傅花了三十年才讓每道褶紋分毫不差。
二
茶是節奏，不是飲料
普洱開場、菊花過場、鐵觀音收尾——一壺茶定一席菜的秩序。
三
準時是對食物的敬意
清晨四點起蒸，推車六點出爐。遲一分鐘的蒸籠，不會上桌。
四
老位置永遠為你留著
三十年同一張桌、同一把壺——這是茶樓與老客人之間的默契。
一隻蝦餃十八褶，師傅花了三十年才讓每道褶紋分毫不差。
普洱開場、菊花過場、鐵觀音收尾——一壺茶定一席菜的秩序。
清晨四點起蒸，推車六點出爐。遲一分鐘的蒸籠，不會上桌。
三十年同一張桌、同一把壺——這是茶樓與老客人之間的默契。